一位住在坦帕地区的地大校友，刚刚从中国回来，上午到坦帕去聚会。他在80年代末就在坦帕定居了，算是佛罗里达这里的老居民了。可惜，我们搬到坦帕不久，他就回中国闯荡去了，竟然好几年都没有相见。好在中国的疫情管控基本放开，除了机票比以前贵多了，其它方面都跟疫情前差不多。
聚会的地方是坦帕市区的一家中国粤菜餐馆。有一道菜是我们以前不知道的，叫做“湿炒牛河”。一般吃过粤菜的人都知道，粤菜中有一道经典小吃，可以是主食也可以称为“菜”，叫做“干炒牛河”。据说也是一道考厨师手艺的菜。首先，这个菜叫干炒，那么，炒出来的河粉就不能过于油腻。看着有油，但碟子上不能粘油。其次，河粉还不能断，当然绝对不断是不可能的，要做到尽量少断。第三就是牛肉不能炒老了，否则吃起来就麻烦了。
干炒河粉虽然可以用其它的肉料，如鸡、猪、虾等等，还有将各种肉类合在一起的“本楼河粉”，不过，我还是最喜欢干炒牛河。各家餐馆的干炒牛河还真的不一样，有些非常合我的胃口，有的就比较一般。
先说说这家的干炒牛河。端上来看起来不够“干”，当然，比起叫“湿炒牛河”来，还是干一些。因而河粉吃起来就没有那个QQ的味道，有些偏软。其次，牛肉炒得有些老了。比我们门口那家福州人快餐店卖的牛肉差远了。我每次点他家的外卖，都会点干炒牛河，因为他家的牛肉松软可口，也不知道是否用了“松肉粉”之类的材料事先处理过。
至于那道“湿炒牛河”，除了更加“不干”以外，还增添了不少时鲜蔬菜，比如雪豆、小黄瓜、鲜菇，白菜心等等，的确是一道很健康的河粉，尤其对我们这些“三高”缠身，且又贪爱“太营养”却“不健康”的牛肉类食物者。如果，河粉再Q一点，牛肉再嫩一点，以后我可能就会改吃“湿炒河粉”了。
其它的粤菜粤点都还不错，寸金小猪排、凤爪、烧卖、咸水饺、虾饺、肠粉、牛百叶等等，味道都很正宗，都是粤菜应该有的味道。哦，还有一开始校友点的那道皮蛋瘦肉粥，非常地道。只是席间大家相谈甚欢，似乎又回到中国，在餐馆只顾高谈阔论，几乎旁若无人，哪里还顾得上口中菜肴的滋味如何。
席间有新朋，校友的夫人，广西大学日语专业毕业，在美国改行财务专业。年年此刻都忙得要死，既要上报一季度末的税务，又时逢去年度纳税时候。不过，校友夫人也是一位很开朗的人，一看就是知书达理，对老公教导有方得主儿。更主要的是，她是“湿炒牛河”的推荐者，当然就是今日席间菜肴中最引人瞩目的明星。
还有老友们，六个人中有四位来自地大。从地大美国校友会初创时，大约是上世纪90年代末，大家都在校友会活动中相互认识了，一晃就是二十多年，难得。老人家们一聊现在，就是子女们的趣事，还有津津乐道的“想当年……”唉，老朋友相聚，聊的最多的不就是过去的情谊和快乐的时光吗？当然，也谈将来，比如已经退休的给正准备退休的介绍社安金，描述退休社区的状况，以及不上班不打工不为五斗米折腰的“陶渊明”桃花源似的田园生活。过去是向往，如今，已经身在向往之中了。
茫茫人海，大千世界，相聚就是缘分。且行且珍惜。
03/19/2023 周日