一转眼，就是新年二月的第一个星期一，一个有除夕和新年两个大喜日子的星期。
农历新年将到，许多国人的重头戏之一便是除夕的年夜饭！小时候的除夕，都是全家围着桌子吃年饭，一大桌子平常吃不到的好菜。食材的准备和采购半个月前就开始了，到年前的几天就格外忙碌。那时没有冰箱，腌鱼腊肉火腿香肠的准备更早就开始了。
记得年饭桌上必须有一条整鱼，清蒸或红烧，还有自家腌制的五香鱼块和鱼丸子，湖北鱼米之乡自然是年年有余的。还有粉蒸肉、油炸藕夹、腊肉炒菜苔、红烧板栗鸡、藕煨排骨汤和各类时鲜菜蔬，林林总总八到十个菜，当然还有白酒红酒，一张饭桌摆得满满当当的。一家人围桌而坐，其乐融融，共贺新年。大年晚上熬夜通宵，饿了，除了过年的糖果花生瓜子，还有热气腾腾的饺子。那时的年饭真的可以称得上是一年之中最大的盛筵，也称得上最有年味。
后来，日子好过了，物资丰富了，人们的口袋里有钱了，平常的日子跟过年差不多。当年的孩子也长大，各自成家立业，一个大家庭变成几个小家庭，有的越聚越大，有的离多聚少，过年的味道就淡了。过年的方式也发生了变化。人们开始不必“忙年”，直接到外面餐馆去吃年饭了。由此还应运而生出网上订购餐馆座位和菜肴，或者网上预定（外卖）年饭，由外卖哥送到家里的年饭吃法。
不少年轻一代人为了避免自行下厨的繁复工程，纷纷选择在除夕时“出去吃”年夜饭，只需一通电话预约，即可轻松享用各式美味的菜肴，又无需做备料和善后的工作，省心又省事，让人舒舒服服地迎接新年。
对于不喜欢外面热闹环境，也不想亲自下厨的人来说，“订年菜”或许是另一个不错的方案。“真的方便很多，也可以很丰盛”。还有人在外面预定几个自己做不来或者费事的“大菜”和“硬菜”，同时随意做几个自己喜欢的拿手菜，做一席内外合成年饭，在家围坐，既保留全家福的传统，又省却“忙年”的辛苦。
当然，旧的传统习俗仍在，有不少家庭会选择“自己煮”团圆饭，虽然备料与善后的过程相对繁琐，但正因为从头到尾都是由自己把关，不仅在卫生方面更为安心，还能控制油盐的用量，守护家人的健康。更主要的是“除夕夜回到家可以吃到妈妈煮的年夜饭很幸福”。这也是千百万农民工春节期间大返乡的原因之一啊！对于身在他乡的民众而言，“家乡味的年菜，还是自己亲手下厨才吃得到。”有时亲手烹饪才是唯一能够品尝到怀念滋味的途径。
这就是当下国内年饭的三大围炉吃法，各有利弊。
海外的年饭，基本还是沿袭国内的吃法。但是在我们社区，都是一群空巢的老鸟。每逢年节，大家常常采取相互聚在一起，各自带上年饭的聚餐派对，这是一种“自己煮”+“出去吃”的海外混合式年饭吃法。
随着我们社区华人越来越多，去年春节，我们首次在社区俱乐部定了两个房间，邀请所有华人家庭参加，每家除了带饭，还有带一个助兴节目，这是“海外混合式”+“春晚”自嗨的又一种海外年饭方式。不能不说这是年饭在海外的新动向，不知是不是属于我们的新创？是否要申请海外专利？
今年，我们准备采取另一个方式“出去吃”，大家相约到外面的自助餐厅去吃年饭。既有菜肴的自由选择，免除大家做饭劳碌，又有大家“围坐”轻轻松松共度除夕夜热闹的“年味”。立意很好，端看效果如何。
说到底，无论是在家下厨、订购年菜还是出外用餐，最重要的是能和亲友在这个重要时刻相聚团圆，大家一起好好地吃一顿饭，为今年划下完美的句点，一同迎接新一年的到来！
年饭的随感，【符号】。
有人说年龄
是岁月的符号
像春花也像落叶
更像一圈圈
湖面消逝的雨点
和默默无言的年轮
每个都有我们
与之匹配的内涵
句号惊叹号
或者逗号顿号
甚至是问号
最有内涵的味道
莫过于年夜饭
家乡菜的符号
一道又一道
往时今日
两年前，立春时节，瓦蓝湖社区也是近日这般烟雨，习填【踏莎行】记之。
《踏莎行·瓦蓝春雨后》
雪过梅残 兰幽初露
雨霏烟缕销魂处
春风不度楚王台
子规声里巫山去
无限蒹葭 一丛洲渚
新炊依袅山人住
欲将诗酒醉湖光
邀欢五柳桃源处
脸书又现九年前的一首七言诗。虽然汗颜不止，然敝帚自珍。
【一抹余辉】
题Alex照片
一抹余辉滞残阳
万壑千峰湧苍桑
华夏亘古精魂在
敢向天公争强梁
九年前今日，习填【菩萨蛮】一首。
02/05/2024 星期一
