巴黎布拉格内河游
美因河上的最后乐章
十一月的欧洲，空气中已带着些许寒意，维京邮轮缓缓行驶在美因河上，两岸的景色已从初秋的绚烂转为深秋的静谧。今天是旅程的第十天，也是内河游的最后一天，目的地是德国被誉为“小威尼斯”的古城——班贝格。
清晨七点半，我从睡梦中醒来，推开窗户，清新的空气扑面而来。河面上笼罩着一层薄雾，远处的山峦若隐若现，宛如一幅水墨画。悠哉地享用完早餐，我坐在甲板上，看着两岸的风景缓缓后退，游轮经过水闸时缓缓升起，仿佛穿越了时空。
九点半，船上开始讲解部分游客前往波兰华沙的行程安排，而我则选择留在船上，享受这最后的悠闲时光。十点，船上召开了离船上岸手续说明会，提醒大家准备好护照、信用卡等物品，并填写问答表。我还趁机享受了船上“买一送一”的优惠活动，为这趟旅程画上一个完美的句号。
十点五十分，顶层甲板开放，我迫不及待地登上甲板，俯瞰整个班贝格古城。突然，一声公鸡的啼鸣划破了清晨的宁静，这熟悉又久违的声音让我仿佛回到了童年时光。
十一点，当地导游为我们详细讲解了美因河-多瑙河水道的历史和现状。原来，这条水道经过多次改造，修建了100座水闸，才得以将两条河流连接起来，成为欧洲重要的航运通道。游轮以每小时7英里的速度缓缓行驶，让我有充足的时间欣赏沿途的风景。
中午十二点，游轮停靠在Hafenstrabe/Eltmann码头，我们享用了丰盛的午餐。下午两点，期待已久的班贝格之旅终于开始了。
班贝格的历史 Bamberg, Germany
班贝格是一座拥有千年历史的古城，老城区保存完好，被联合国教科文组织列为世界文化遗产。德国大河沿岸的许多城市和城镇都以葡萄酒闻名，然而，班贝格却有一种不同的标志性饮料：烟熏啤酒（Rauchbier）。这种啤酒是用明火烘干的麦芽酿造的，带有独特的烟熏风味。班贝格有九家啤酒厂，生产50多种不同的啤酒，秉承了200年的传统。因此，您可能会惊讶地发现，这座啤酒之城很大程度上建立在非常严肃的基督教信仰之上。
1007年，海因里希二世皇帝将班贝格定为神圣罗马帝国的中心和他统治时期的首都。他希望这座城市成为第二个罗马，与意大利模式一样，班贝格建在七座山丘上，每座山丘上都有一座教堂。他下令建造一座新大教堂，该大教堂于1012年落成，至今仍是这座城市的建筑和精神中心。皇帝和他的妻子都埋葬在大教堂里，教皇克莱门特二世也是如此。
海因里希还建立了圣米迦勒修道院，用于培训神职人员。这两所修道院至今仍屹立不倒，被认为是晚期罗马式建筑的典范。不久，班贝格就成为了神圣罗马帝国的中心，所有主教都成为了这片土地的领主。但新教改革最终将主教辖区的领土一分为二。后来，17世纪的班贝格女巫审判为这座城市蒙上了黑暗而狂暴的帷幕。班贝格的与众不同之处在于，它的五位市长（全都是男性）被认定为女巫的帮凶并被烧死在火刑柱上。
班贝格的繁荣一直与这条河息息相关。在中世纪，它是美因河航运的起点，现在是美因河-多瑙河运河的北部起点，该运河建于1960年至1992年之间。它也是一个充满活力的文化中心，从17纪末大学成立时开始蓬勃发展，100年后，班贝格成为德国南部启蒙运动的中心，从而声名鹊起。
班贝格是德国少数几个未被二战轰炸摧毁的城市之一，其保存完好的老城区是最大的中世纪建筑宝库；正因为如此，班贝格于1993年被联合国教科文组织列为世界遗产。除了哥特式、巴洛克式和罗马式建筑外，这座城市还根据中世纪的规划规则以十字形布局，教堂位于四个基本方位。
河上的市政厅
巴伐利亚北部小镇班贝格最古老的部分位于雷格尼茨河西岸。在这里，您可以看到拥有四座宏伟塔楼的班贝格大教堂，以及仍矗立在山顶上的前本笃会修道院米歇尔斯贝格。河的东岸是一片平坦的区域，被称为 Bürgerstadt（“自治市”），这里有一个步行区，Grüner Markt（“绿色市场”）和17纪巴洛克风格的圣马丁教堂都位于其中。
14世纪，班贝格市民想要建造一座为城镇两侧服务的市政厅。他们的解决方案是什么？在雷格尼茨河上建造一座桥，将市政厅（市政厅）放置在中间的人工岛上。这座建筑为该镇服务了350年，直到1736年被新市政厅（Neues Rathaus）取代。
最初的市政厅于1746年重建，1756年增添了巴洛克和洛可可风格，现在是一个博物馆，拥有美丽的壁画和路德维希瓷器和陶器收藏。它的位置可以欣赏到城市和色彩缤纷的“小威尼斯”地区及其古雅的渔民房屋的绝佳景色。
烟熏啤酒 Rauchbier of Bamberg
如果没有品尝过该镇的招牌烟熏啤酒（字面意思是“烟熏啤酒”），那么对班贝格的游览就不算完整。曾经，所有啤酒都可以被视为烟熏啤酒，因为古老的烘干方法将绿色酿酒麦芽在明火上烘干，确保所有谷物都带有烟熏味。由于现代“清洁麦芽”酿造方法的发展，老式烟熏啤酒多年来变得越来越稀有，如今正宗的烟熏啤酒只在巴伐利亚北部的这个中世纪角落酿造。
据传，烟熏啤酒的诞生纯属偶然：根据传说，一家酿酒厂发生火灾，麦芽被烟雾吞没。酿酒师无力处理这些麦芽，于是用被烟熏坏的麦芽酿造了一种啤酒，结果出乎意料地受欢迎。
班贝格所在的巴伐利亚上弗兰肯地区是世界上酿酒厂最密集的地方。班贝格本区有九家啤酒屋，其中两家——Schlenkerla和Spezial——使用传统方式烘干的麦芽，酿造烟熏啤酒已有近200年的历史。这些自给自足的啤酒厂用当地山毛榉木生火烘干绿色麦芽。木材至少要烘干一年才能用于酿酒，这样才能赋予麦芽干净而质朴的品质，并消除任何污染麦芽的风险。麦芽经过至少一天的风干后，要储存数周，使其变软。这些措施共同作用，最大限度地减少了刺激性烟熏残留物的存在，确保最终产品口感顺滑、美味可口。
虽然第一口烟熏啤酒的烟熏味可能比预期的要重一些，但众所周知，每喝一口，它都会变得更令人愉悦。根据班贝格谚语，“即使一开始啤酒的味道有些奇怪，也不要停下来，因为很快你就会意识到你的口渴感不会减少，而你的愉悦感会明显增加。” Schlenkerla供应的烟熏啤酒往往比Spezial供应的烟熏啤酒烟熏味更重一些，因为后者比前者更喜欢使用烟熏和非烟熏麦芽的混合物。
烟熏啤酒是一种浓烈的啤酒，具有烤制、麦芽和辛辣甜味的特点。它非常适合搭配口味浓郁的食物，如烟熏火腿、猪肉、鲑鱼、香肠和奶酪。
不信，喝上一杯！哎呀呀，一股浓浓的烟熏味道，怎一个“爽”字了得！
班贝格的夜晚
下午五点，我们依依不舍地返回游轮。夕阳西下，金色的阳光洒在河面上，波光粼粼，美不胜收。游轮将停靠在班贝格整晚，让我们有机会再次欣赏这座古城的夜景。
今晚是维京邮轮的最后一顿晚餐。我们一行六个旅人，两位来自香港，两位来自美国中西部，一路上每次就餐都在同一桌，成为无话不谈的朋友。明天，我们将各自东西，让我们记住这段美好的旅途，还有那短暂却充满人情味的瞬间。
夜色渐深，河面上的灯光渐渐暗淡，班贝格的轮廓在月光下显得格外清晰。我站在甲板上，望着这座古老的城市，心中涌起一股莫名的感动。这座城市，仿佛一位历经沧桑的老人，静静地诉说着它的故事。那些古老的建筑，那些蜿蜒的河流，那些烟熏啤酒的香气，都在这一刻变得如此真实而动人。
我想起了沈从文笔下的湘西，那些山水之间的故事，那些平凡的人物。班贝格，虽然远在德国，却让我感受到了同样的宁静与深沉。这座城市，不仅仅是一个旅游的目的地，更是一个心灵的归宿。
不禁轻轻叹了口气，转身回到船舱。明天，我将离开这里，继续我的旅程。但我知道，班贝格的记忆，将和莱茵河一样，将长久地留在心中，成为我生命中最美好的一部分。
11/07/2024 草于班贝格途中
01/30/2025 改于瓦蓝湖茅屋
